Lundi 12 septembre 2011
1
12
/09
/Sep
/2011
15:30
Au lieu de vous montrer mon avancement de broderie je vais vous montrer de jolis Cupcake carotte et noix de pécan.
Oui oui carottes, j'était perplexe en lisant la recette mais j'ai osé.
Et j'ai bien fait !! Ils sont délicieux.
Pour le Cupcake :
* 125g de carottes rapées avec amour
* 40g de noix de pécan hachées mais pas trop
* 2 oeufs
* 55g de farine
* 75g de sucre roux
* 2 cc de levure
* 2 CS de jus de citron
Pour le top :
* 125g de mascarpone
* 65g de sucre glace
Il faut le laisser "prendre" une 1/2 heure au frigo.
Et voilà le résultat ! Aussi bon avec ou sans le top. Ils sont légers et vite mangés. Et ce qui ne gâche rien , ils
ont une jolie couleur.
Par Peg
-
Publié dans : Gourmandise
-
5
Dimanche 28 août 2011
7
28
/08
/Août
/2011
10:00
Oui encore des cup cakes ! Je n'ai pas abandonné les loisirs créatifs, ils sont juste dans un carton en attendant que
ma pièce soit prête !
Alors pendant ce temps, je fais des cupcakes. Aujourd'hui il s'agit de cupcake tiramisu. Mon avis ? Une tuerie !! Il
n'y a pas d'autre mot.
Pour le gateau la recette habituelle à laquelle j'ajoute un fond de café fort.
Je vous rappelle la recette :
-
4 oeufs
-
200g de beurre
-
180g de sucre
-
200g de farine
-
1 sachet de levure
-
et le café !
J'ai divisé les quantités par deux pour faire des mini cupcake. Dévorés en une bouchée.
Pour le glaçage :
-
1 oeuf
-
60g de sucre glace
-
125g de macarpone
-
du cacao en poudre (à saupoudrer sur le glaçage une fois mis sur les cupcakes)
Par contre, il faut mettre le glaçage au frais et surtout le mettre au dernier moment, car la crème est extra mais
elle ne se tient pas très bien. C'est pour ça que le coté pratique des petits cupcakes prend tout son sens. Une bouchée, c'est avalé !
Vraiment je vous les recommande !! Parole de gourmande !!
Par Peg
-
Publié dans : Gourmandise
-
5
Mardi 23 août 2011
2
23
/08
/Août
/2011
16:50
J'ai testé pendant les vacances une nouvelle recette de Cup Cake et un nouveau glaçage pour faire des Cup Cake
Coco-Citron.
Pour les cup cakes :
-
100g de farine
-
100g de sucre
-
100g de beurre mou
-
2 oeufs
-
1/2 sachet de levure
-
une pincée de sel
-
50g de noix de coco rapée
-
1,5 cl de lait de coco
Pour le glacage :
-
30g de beurre mou
-
100g de fromage frais
-
50g de sucre glace
-
le jus d'un citron vert
-
noix de coco rapée
Le glacage est vraiment bon avec l'acidulé du citron et la douceur de la noix de coco rapée.
J'ai encore une recette de cup cake sous le coude je vous la soumets dès que je l'aurais réalisée !
Par Peg
-
Publié dans : Gourmandise
-
0
Mardi 12 avril 2011
2
12
/04
/Avr
/2011
10:13
Le glaçage au petit suisse, le glaçage léger et inratable ! Mais surtout on peut faire toutes les couleurs que l'on
souhaite pour nos Cupcakes.
Donc aujourd'hui c'est vert tendre et arôme citron pour mon glaçage.
Par Peg
-
Publié dans : Gourmandise
-
4
Lundi 11 avril 2011
1
11
/04
/Avr
/2011
09:37
Mmm une chantilly de fraises Tagada, pour couronner un cupcake nature...
Une touche de rose et de légèreté...
La recette ?
40 cl de crème liquide
15 fraises tagada
Faire fondre les fraises Tagada dans la crème à feu doux. Une fois qu'elles sont bien fondues, mettre le tout
dans un siphon et au frais ! Là le plus difficile : attendre 4 heures minimum avant de déguster.
Et Tadam voilà un défilé de Cup Cake à la chantilly de fraises Tagada
Sinon si vous êtes comme moi très gourmand ou gourmande, en verrine ça marche très bien !
Miam.
Par Peg
-
Publié dans : Gourmandise
-
3
Jeudi 17 février 2011
4
17
/02
/Fév
/2011
09:00
Nouveaux Cupcakes, nouveau glaçage...
Pour nos invités au gouter de dimanche, j'ai décidé de faire des Cupcakes, pour mettre un peu de couleur et de gaité
!
La recette de la ganache au chocolat (au lait ici) :
Préparation : 5 min
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 200 g de chocolat
Préparation :
Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Laisser reposer 5 mn puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème
lisse.
A mettre dans une poche à décorer et hop sur le Cupcake !
Et j'ai servi avec des Cupcakes glaçés aux petits suisses.
Par Peg
-
Publié dans : Gourmandise
-
4
