Madeleine au pain d'épices

Dimanche 14 décembre 2008 7 14 /12 /Déc /2008 12:54

Madeleine au pain d'épices

EDIT : Avec la recette c'est mieux !!!!

Hier j'ai fait mes "fameuses" madeleine au pain d'épices ! En fait c'est simplement ma recette de pain d'épices que j'adapte dans un moule à madeleines. D'ailleurs je fais aussi des muffins au pain d'épices (merci les moules en silicone).

Je vous mets donc ma recette et des photos ci dessous. Par contre je vous lance un appel : qui connaît une recette de pain d'épices "alsacien", pour moi le pain d'épices alsacien est plus sec, moins gonflé... Est ce que vous voyez de quoi je parle ?? Oui ? Vous avez une recette ! Formidable, j'aimerais l'avoir si c'est possible !

Bon voici les photos et la recette :

Là c'est un test avec mes emportes-pièces !

Maintenant que je vous ai fait saliver je vous donne la recette ! (Je ne m'étais pas rendue compte qu'il manquait la recette !!)

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 250 g de miel
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...
- noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges

Préparation :

Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.

Ajouter les épices et les noix, selon les goûts.

Faire cuire dans un moule à cake pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 - 200°C). Ou dans des moules à muffins ou à madeleines.