Ce midi c'est Petuchki

Publié le par Peg

Ce midi c'est Petuchki

Je vous l'accorde la rime est facile ! Ce sont des biscuits russes appelés aussi "plume de Coq"

En me promenant sur Pinterest, (ma dernière marotte du moment) je suis tombée sur une recette de petits gâteaux adorables et faciles à faire : les Petuchki.

C'était une jolie découverte et en plus Tara s'en est donnée à coeur joie pour façonner les petits biscuits.

La recette :

  • 400 g de de fromage frais (j'ai utilisé de la ricotta)

  • 200 g de margarine

  • 480 g de farine

  • 1/2 cc de bicarbonate

  • Sel

  • Sucre roux

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger au robot la farine avec le fromage frais, la margarine, le bicarbonate et une pincée de sel. Mettre en boule et prélever une partie .

Etaler la pâte et faire des cerles de 10 cm. Plus la pâte est fine meilleur c'est.

Verser du sucre dans une assiette creuse.

Mettre le disque dans le sucre, plier en deux le sucre doit être à l'intérieur. Mettre un demi disque dans le sucre et replier à nouveau coté sucre. Enfin mettre du sucre sur un quart. 

Poser la face non sucrée sur un feuille de papier cuissson et cuire environ 15/20 min en fonction de l'épaisseur. Ils faut qu'ils soient bien dorés !

A manger tièdes ou froids.

Publié dans Gourmandise

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